②按離子型分類。非離子型滲透劑、陰離子型滲透劑、復配型滲透劑等，很少使用兩性型及陽離子型滲透劑。③按原料品種分類。硫酸化蓖麻油、烷基磺酸鈉、烷基苯磺酸鈉、烷基硫酸酯鈉、仲烷基磺酸鈉、仲烷基硫酸酯鈉、a一烯基磺酸鈉、烷基萘磺酸鈉、琥珀酸烷基酯磺酸鈉、胰加漂T、氨基磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯。④按應用工序分類。前處理用滲透劑(包括：退漿用滲透劑、煮練用滲透劑、漂白用滲透劑、絲光用滲透劑、羊毛炭化用滲透劑等)、染色用滲透劑、印花用滲透劑、后整理用滲透劑等。
批發(fā)海石花乳化劑除化學作用外，還具備助溶，滲入，濕潤，除垢等功效。 乳化劑是食品工業(yè)中較常用的食品添加劑之一。相近表活劑，借裹起來分散介質(zhì)小滴避免 其聚結(jié)器，使之變成存有于另一不溶混或一部分溶混液態(tài)中的平穩(wěn)的膠態(tài)分散化體。
批發(fā)海石花食品類乳化劑的使用量約占食品添加劑總產(chǎn)量的 1/2，是食品產(chǎn)業(yè)中使用量數(shù)最多的添加物，在食品生產(chǎn)和食品工業(yè)全過程中具有主要影響力，基本上全部的食物的制造和生產(chǎn)加工均涉及到乳化劑或化學作用。
