銷售依據(jù)乳化劑親水基的特點(diǎn)，能夠分成 ：(1) 陰離子型乳化劑。這類乳化劑在水中 水解轉(zhuǎn)化成帶陰離子的親水基團(tuán)，如油酸皂，烷基硫氰酸鉀（十二甲基硝酸鈉），烷基苯磺酸鹽（十二烷基苯磺酸鈉），聚磷酸鹽等。

銷售相反，HLB值愈高，其吸水性愈強(qiáng)。各種各樣乳化劑的HLB值不一樣，為了更好地得到平穩(wěn)的乳狀液，務(wù)必挑選適宜的乳化劑。

銷售 (2) 陽(yáng)離子型乳化劑。這類乳化劑在水中水解轉(zhuǎn)化成帶陽(yáng)離子親水基團(tuán)，如N-十二烷基二甲胺以及他胺化合物，季銨鹽等。陽(yáng)離子乳化劑應(yīng)在酸堿性標(biāo)準(zhǔn)下應(yīng)用，不可與陰離子乳化劑一起應(yīng)用。

銷售助溶作用，當(dāng)體系中小分子乳化劑的含量大于臨界膠束濃度時(shí)，表面活性劑分子聚集，從而形成膠束，將溶劑體系劃分為疏水區(qū)域和親水區(qū)域。此時(shí)溶液的表面張力下降的最快，使溶解的物質(zhì)逐漸吸附于膠束的親水區(qū)，以達(dá)到助溶的目的。